一、槽头肉是哪个部位的肉
糟头肉，即“槽头肉”，垃圾肉的一种，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，上面淋巴较多。
根据《中华人民共和国国家标准（gb/t17236—1988）生猪屠宰操作规程》要求，对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”：按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体。
完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。“槽头肉”是猪头和躯干连接部位的颈脖肉，含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”。
现在槽头肉的去向
卖肉的商贩在卖肉的时候，通常都会把槽头肉靠近前腿的肉划开，暴露出瘦肉，这样不明真相的群众就会当作瘦肉购买走了。
其次是把这些最后剩下来的槽头肉，以及边边角角的零碎肉统一打包，低价卖给了小饭馆，饭馆里用于包包子或者是包饺子等，所使用的肉，基本上都是选用的这种廉价肉。把肉剁碎了，在混合上各种调料等，一般也就吃不出来是什么肉了。
二、槽头肉能吃吗
现在大家生活水平提高了，对于饮食也更讲究了，而且都非常的重视食品安全。猪肉是人们主要的肉食来源之一，在猪头和躯干的连接部位，也就是颈脖处的肉，就被大家称为槽头肉。那么，槽头肉到底能不能吃呢？
槽头肉是不能吃的，因为这是血管、气管以及巴腺最多的位置，而淋巴腺属于生物的免疫器官，所以在槽头肉中会有很多的病毒、细菌，食用后对身体健康非常不利，所以槽头肉是不宜食用的，大家即使看到有售价很低的槽头肉，也不要购买。
现在槽头肉都被大家当作垃圾肉，它不但味道不好，而且还会给身体带来危害，所以大多数人对槽头肉都不感兴趣。而根据相关的规定，槽头肉都是需要切除的，在正规的屠宰场中，槽头肉是无法通过检疫这一关的，因此市场上销售的槽头肉也越来越少。
槽头肉的肉色苍白，并且还带有腥臭味，用手摸起来会有明显的颗粒感，这因为它带有很多淋巴结、脂肪瘤以及甲状腺。虽然槽头肉不能食用，但还是有些黑心的小餐馆会使用槽头肉作为食材，它通常都会被制成肉馅销售
三、槽头肉是什么
不会也是看了老罗的推后来问的吧
槽头肉也称血脖、脖头。主要用于猪的身上。用来形容上世纪六、七十年代及八十年代早、中期，北京的猪肉是按部位出售的。脖头作为分部位猪肉中一个仅低于五花肉价格的部位出售。
